Hoe maak je meer winst
met je menukaart?

De meeste horecaondernemers laten grote omzet liggen door hun menukaart niet strategisch in te richten. Terwijl ze met een aantal slimme strategieën, technieken en tips het maximale rendement uit hun menukaart kunnen halen. Ik werk met (hotel)restaurants en restaurantgroepen die een succes willen maken van hun menukaart.

menukaartsucces-2

IN 7 STAPPEN MEER WINST MET JE MENUKAART

Je wilt de uitgebreide winstvergrotende strategieën voor jouw menukaart én een professioneel, origineel design. Misschien is Menukaart Succes op Maat, iets voor jou.

 

mm-5-op-maat-2

GRATIS MENUKAARTSCAN

Nieuwsgierig of ik kansen zie voor jouw menukaart? Wil je misschien samenwerken? In het gesprek zullen we samen jouw menukaart doornemen en bekijken of er nog mooie kansen zijn voor jouw menukaart. Goed nieuws: je hoeft nergens naartoe, we (video)bellen.

 

“De samenwerking ervaar ik erg positief. 

 

Wij vonden het erg nuttig om iemand van buitenaf eens met een frisse blik mee te laten kijken. Door de kennis over het keuzegedrag van gasten te combineren met analyses binnen ons bedrijf, heeft Menukaartmeisje.nl ons de middelen geboden om beter te sturen op wat wij belangrijk vinden. We verkopen iets meer voorgerechten, maar vooral meer desserts. De gerechten die extra aandacht krijgen, worden ook meer verkocht.”

Freek van der Valk  – General Manager Van der Valk Hotel Ridderkerk

Ook bekend van…

misset_horeca_big

“Wat goed werkt zijn de wijnadviezen.

We verkopen nu veel makkelijker een flesje en dat was het doel. De 3 gangen menu’s meer promoten zijn ook een goede zet geweest. Regelmatig bestelt men zo’n menu en dat is goed voor de ‘eet-3-gangen missie’. Hopelijk ben jij ook lekker aan de slag met mensen blij maken zoals je dat bij mij ook hebt gedaan!”

Eric Rhijnsburger 

In 7 stappen een nóg winstgevendere menukaart.

 

Vaak werk ik met mijn klanten aan thema’s als de menukaart slimmer inrichten vanwege personeelstekort en een hoog verloop in personeel. Het optimaliseren van de gemiddelde winstmarge, zodat je aan het einde van de dag zelfs met dezelfde omzet meer verdient en het groeien van de omzet (je hebt niet per se méér reserveringen of gasten nodig om beter te verdienen ;)).

Wil je weten welke kansen er voor jou zijn om meer omzet en winst te maken met je menukaart?

“Linda heeft ons geholpen met dit prachtige, krachtige menu,
in de beginfase van ons restaurant.

Ze is zoals de betekenis van haar naam in het Spaans. Ze is professioneel, de samenwerking verliep moeiteloos.
Heel erg bedankt Linda en heel veel succes met jouw werk.”

 

Elena & Marina – Las Palmas (Gran Canaria)

“Wat ik heb geleerd is

het indelen van de menukaart en het goed over nadenken welke gerechten je wilt laten uitblinken of niet.
En er goed over nadenken wat mensen zien, de uitstraling van de menukaart.” 

“Kiezen jouw gasten voor wat ze willen eten of wat ze willen betalen?”

Jouw menukaart is je nummer 1 communicatiemiddel. Ga maar na, iedere gast die bij jou komt eten, bekijkt je menukaart. Je website, Facebookpagina of flyers hebben die garantie niet. Daarom heb je met je menukaart zo veel invloed op je omzet en zelfs je winst.

Pas de slimme strategieën toe, zet je beste gerechten op die tactische plek waar je ze 20% meer verkoopt, schrijf pakkende beschrijvingen en geef je menukaart slim vorm zodat je jouw doelen behaalt. Wil de dat op de slimste manier doen? Ik nodig je van harte uit om kennis te maken.

“Het verbeteren van het bedrijfsresultaat heeft ons doen besluiten
om de samenwerking te starten.

De menukaarten die we hebben ontwikkeld vind ik erg goed, mooi vormgegeven en een gedachte erachter.
We merken dat er meer gerechten verkocht worden die we benadrukt hebben. Het grootste inzicht dat ik heb gekregen is dat een mooi en doordacht vormgegeven menukaart beter verkoopt.”

Wat zou je willen zeggen tegen ondernemers die twijfelen om met hun menukaart aan de slag te gaan?
“Ga het gesprek aan en probeer het gewoon.”

Roger Hamelers